Авокадо – грушевидный фрукт. Его кожура бывает гладкая или
сморщенная. Авокадо относится к той же группе растений, что и лавровое,
камфорное и коричное дерево. Существует более 400 разновидностей авокадо,
которые различаются по цвету, форме, весу и содержанию масла. Плоды авокадо
могут достигать веса до двух килограммов.
Авокадо используют для приготовления супов, салатов, соусов.
Авокадо отлично сочетается с курицей, креветками и беконом. Авокадо выращивают
в Южной Америке более 7000 лет, культивировать в Америке его начали не раньше
середины 1800, а в Европе он появился намного позже. Сегодня авокадо знают и
любят во всем мире. Слово «авокадо» с языка древних ацтеков означает «яичковое
дерево». Возможно, это связано формой фрукта.
В плодах авокадо содержится более 30% масла. Авокадо богаты
витамином А, Е, С, РР, калием, натрием, кальцием, фосфором, марганцем, магнием,
железом. Авокадо - рекордсмен по содержанию витамина Е. Именно витамин Е
способствует антивозрастной защите клеток и стимулирует их обогащение
кислородом. Витамина Е в масле авокадо больше в 5 раз, чем в оливковом масле.
Авокадо улучшает работу пищеварительной системы и может использоваться для
профилактики и лечения запоров. Ученые Университета штата Огайо установили, что
авокадо способно предотвратить рак полости рта и вообще снижает скорость роста
раковых клеток. Покупая авокадо, следите, чтобы плод был без пятен и немного
мягкий на ощупь. Если он всё-таки твёрдый, то авокадо еще не созрел. Оставьте
такой плод на несколько дней, чтобы он созрел.
Как чистить авокадо? Необходимо сделать надрез по всему
диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки
слегка покрутив. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем
нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху
донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры, и она должна легко очиститься.
Едят авокадо обычно сырым. Очищенный авокадо быстро темнеет на воздухе, поэтому
его приготовление нужно оставить на последнюю минуту, или их необходимо
побрызгать лимонным соком или соком лайма.
Авокадо калориен: на 100 граммов продукта в нём приходится
245 калорий. Однако он не содержит вредных жиров и сахара, поэтому активно
включается в диетический рацион. Одно из самых известных блюд из авокадо -
закуска гуакамоле, которая состоит из мякоти авокадо с добавлением соли,
лаймового сока, иногда приправ и овощей. Из авокадо в Тайланде готовят суп с
добавлением острых специй, сваренных на пару тигровых креветок, соевого соуса.
Авокадо можно добавлять в молочные коктейли и детские смеси для питания.
Авокадо можно употреблять не только в пищу, но и применять в
косметологии. Смешать измельчённую мякоть половинки авокадо с одной чайной
ложкой оливкового масла. Маску нанести на лицо и оставить на 20 минут, потом
смыть тёплой водой. Эта маска отлично подойдет для шелушащейся и сухой кожи.
Масло авокадо можно добавлять в крема и шампунь. Масло авокадо устраняет
ломкость волос, придает волосам естественный блеск.
авокадо, грушевидный фрукт, фрукт, кулинария, еда, еда
просто, рецепты, приготовление еды, приготовление блюд, блюдо, пища, аппетит,
калория, калорийность, питание, гуакамоле, лаймовый сок, косметология
|
