Возделывание свеклы началось еще за 1000 лет до н. э.
ассирийцами, вавилонянами, персами. Древние греки и римляне употребляли в пищу
и плоды, и листья свеклы, вымоченные в вине. На Руси свекла стала известна уже
в Х в. благодаря связям с Византией. О свекле писали Гиппократ, Цицерон, Мир
Пиал, Вергилий, Плутарх.
Существует большое количество сортов и видов свеклы, также
есть и листовая свекла (мангольд). Различают сахарную свеклу, накапливающую до
20-25% сахара, столовую — красную, кормовую — желтую и листовую, или мангольд,
с неутолщенным корнеплодом. Наиболее полезны столовая и сахарная.
Свекла содержит витамины С, В1, В2, В6, железо, калий,
магний, фосфор, кремний, бор, фолиевую кислоту. Свекла применяется в народной
медицине, благодаря своим полезным свойствам. Свекла устраняет токсины из
организма. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C.
Потребление свеклы в пищу предотвращает появление и рост злокачественных
опухолей. Этот овощ обладает омолаживающими свойствами. Эти свойства вступают в
силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию
новых клеток.
Свекла очищает почки, кровь, уменьшает кислотность организма
человека, способствует очищению печени. Также свекла симулирует мозг,
поддерживает хорошее психологическое здоровье. Содержание кальция в свекле
обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является
очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность
лимфы во всем теле.
Есть и ограничения в употреблении свеклы. Она затрудняет
усвоение организмом кальция и может представить опасность при остеопорозах. Не
стоит употреблять в пищу полусырую и варёную свёклу при гастрите с повышенной
кислотностью, при сахарном диабете, поносах, при щелочной моче с образованием
камней в почках.
Свекла доступна в любое время года. Из свеклы можно готовить
салаты, винегрет, борщи, свекольники, окрошку, добавлять ее в квас. Свеклу
можно есть в свежем, вареном и маринованном виде. Наиболее целебными свойствами
обладает свекла темно-красных сортов. Домашние животные также едят свеклу –
производители ее добавляют в корма для животных.
Сок свеклы - самый ценный сок для образования красных
кровяных телец. Особенно он полезен женщинам. Рекомендуется пить 500 мл
свекольного сока в смеси с морковным соком. Сок стимулирует образование
эритроцитов, улучшает память, расширяет кровеносные сосуды. Свекольный сок
улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в
сутки. При фарингите и ангине свекольным соком можно полоскать горло, делать
это нужно 5-6 раз в день. При насморке его закапывать в нос.
Свеклу можно использовать и для похудения. Есть несколько
вариантов. Например, отварить или запечь свеклу (2-х кг в день) и разделить ее
на 6-7 приёмов. Солить свеклу не нужно. Ее можно натереть на тёрке, нарезать
мелкими кусочками, и по желанию заправить растительным маслом. Обязательно в
эти дни нужно выпивать 1,5-2 литра жидкости. За 2 дня такой диеты можно
избавиться минимум от одного килограмма веса.
Свеклу используют и в косметологии. Свекольная маска отлично
подойдет для жирной кожи. Для этого свеклу нужно отварить, натереть на мелкой
тёрке, добавить чайную ложку камфарного спирта. Данную массу нанести на
очищенную кожу лица, а через полчаса смыть тёплой водой. Делая такую маску 2-3
раза в неделю в течение месяца, можно существенно улучшить состояние жирной
кожи лица.
свекла, овощ, сахарная свекла, еда, еда просто, рецепты,
приготовление еды, приготовление блюд, блюдо, пища, аппетит, калория,
калорийность, столовая свекла, кормовая свекла,
косметология, салат, винегрет, борщ, свекольник, окрошка, квас, сок свеклы,
свекольный сок
|
